ממטבחון ה'צימר'

שלום וברכה בתשובה לשאלותיכם: 1. אם אכן יש מקום לחשש שמא השתמשו בפלטה זו לחימום והטמנת מאכלים לא כשרים, עליכם לנקות תחילה היטב את הפלטה, עד כמה שניתן, מכל שיירי מזון בעין והשומנים שהצטברו עליה, כאשר כדאי להשתמש לשם כך גם בחומרי ניקוי פוגמי טעם. לאחר מכן יש להפעיל את הפלטה לזמן ממושך יחסית, עד שתגיע לרמת החום המקסימלית אליה היא יכולה להגיע. נוסף על כך, ראוי לכסותה אח"כ בשתי שכבות של נייר כסף, ואז ניתן יהיה להשתמש בה להטמנת מאכלי השבת. 2. אם השימוש במיקרוגל חשוב לכם מאד, עליכם להשתדל להכשיר אותו תחילה בדרך דלהלן: א. לנקותו היטב מכל שאריות של אוכל בעין ושומנים הדבוקים בו, רצוי בעזרת חומרי ניקוי פוגמים. ב. להניח בתוכו קערה או קופסת פלסטיק מלאה במים, ולהפעיל אותו בעוצמה המירבית, עד שיתמלא כולו באדים. על-מנת לקבל את התוצאה הטובה ביותר, יש להניח בו קערה שטוחה קצת, אשר גובהה אינו עולה על כרבע מגובה חללו הפנימי של המיקרוגל, ולהרתיח בתוכה כחצי ליטר מים, עד שיתאדו לגמרי. ג. במיקרוגל שיש בו גם גיבוי של גוף חימום חשמלי להשחמה, יש להפעיל לאחר מכן את גוף החימום, כשבורר הטמפרטורה / קוצב זמן (טיימר) - בהתאם למנגנון הבקרה של המיקרוגל הספציפי שעליו אתם שואלים - מכוון לדרגה המקסימלית, עד שגוף החימום יכבה מאליו. לאחר מכן תשתמשו בו לחימום מאכלים אך ורק בתוך קופסאות פלסטיק סגורות. ד. בנוגע למיחם החשמלי, אנו מצרפים לכם בזאת את העלון החודשי האחרון של המכון, לחודש מנחם-אב, שם במאמר על 'נופש כהלכה' ישנה התייחסות מפורטת לדרך בדיקת המיחם אם הוא אכן ראוי לשימוש בשבת לכתחילה. יחד עם זאת, עלינו להתייחס לחשש נוסף, שהוזכר שם בקצרה, מבחינה כשרותית, והוא כי מצוי לעיתים שמערים מים רותחים על 'מנה חמה' וכדומה, שהאדים העולים ממנה בעודם רותחים עלולים להיבלע בברז / פיית המיחם, ואם מדובר במאכל שאינו כשר, הרי יתכן שנבלעו בו בליעות לא כשרות. אלא שחשש זה הוא רחוק מאד, ומצוי יותר במקומות נופש בחו"ל, ובמיוחד במקומות ציבוריים כמו שדות תעופה או תחנות רכבת, ששם בהחלט יש לחוש למאכלים של נו"ט, ואילו בארץ כמעט ולא מצויים אריזות של מאכלים שהם בגדר נו"ט ממש, מה גם שב'צימר' שיש בו קומקום חשמלי לשימוש הנופשים מסתבר יותר שאם משתמשים לעירוי מים על 'מנה חמה' וכדו' עושים זאת בשיגרה מן הקומקום החשמלי, ובנוסף על כך, גם אם נחשוש לכך הר"ז בספק אם האדים העולים היו עדיין רותחים ולא התקררו וכן אם לא היה במיחם ובמים ששים כנגדם. לפיכך, נראה שלמעשה במקרה כמו שלכם אין צורך לחוש לזה כלל. ה. אם ניתן להפעיל את המנגל תחילה עד שהרשתות וכל חלקי המתכת שבו יתלהטו ויאדימו ממש ניתן להשתמש בו אח"כ. ובכל זאת רצוי, אם אפשר, גם לאחר מכן, לעטוף את הבשרים אותם צולים על המנגל בנייר כסף. בברכת שבת שלום