סוגי מלח להכשרת בשר

לרומעכ"ת שליט"א שלום רב לאוהבי תורתך ואין למו מכשול בנוגע לשאלה זו ממש לא זכור לי וגם לא מצאתי לע"ע בכתבי אאמו"ר הגאון זצ"ל שדן בזה. לכאורה נראה מן הסברא, שחומר זה, שמונע את התגבשות המלח ודוחה רטיבות, אינו אמור לפגוע בעצם פעולת שאיבת הדם, אך יתכן בהחלט כי הוא אינו מחזיק מעמד כדבעי על הבשר ונדחה מפני הרטיבות, ואולי כדאי לבחון זאת בבדיקות מעשיות. אגב, מעניין לעניין, מן הסתם יעניין הדבר את מעכ"ת שליט"א, כי בשעתו, לפני כמה שנים, עסק אאמו"ר הגאון זצ"ל במשך תקופה ארוכה בהצעה שהובאה לפניו להשתמש למליחת בשר במלח דל ומופחת נתרן, שיכול לסייע הרבה לחולים במחלות שונות האסורים באכילת מלח, מחמת כמות הנתרן הגבוהה שבו. בשנת תשע"ד פנו אליו מטעם חברה גדולה מסוימת שרצו לייצר תערובת מיוחדת של תרכובת מלחים, שמרכיב הנתרן שבה יהיה מופחת בצורה משמעותית. על כך השיב להם אאמו"ר זצ"ל כדלהלן: "לאחר שביררנו לעומק את הצעתך להפחתת הנתרן במלח המשמש להכשרת בשר וחקרנו זאת מבחינה הלכתית, הגענו למסקנה כי אין באפשרותנו לאשר זאת מבחינה הלכתית לשימוש הציבור הרחב. באם השאלה הייתה עוסקת באופן ספציפי בחולים האסורים בצריכת מלח מבחינה רפואית, היה מקום לשקול לייצר עבורם מלח מיוחד מופחת נתרן להכשרת הבשר לאכילה שהם זקוקים לו. אנו מאחלים לך ברכת הצלחה רבה בהמשך דרכך". כעבור שנתיים הם פנו אליו שוב, בהצעה חדשה, לבחון אפשרות נוספת של שימוש במלח מופחת נתרן לצורך הכשרת בשר, באמצעות כריית גבישי מלח מקוריים מהטבע, שמופקים מימה בצ'ילה, אשר הרכבם באופן טבעי הינו 65% מלח (NaCl) + 35% פוטסיום כלוריד (KCl), בעת הפקתו מקבלים גביש אחד שהרכבו הוא מלכתחילה מופחת נתרן ללא ערבוב של שני סוגי מלחים. הצעה זו לא נדחתה על ידו על הסף. הוא ביקש לבדוק זאת לעומק, והורה להשיב בשמו כדלהלן: "הרב לוי יצחק הלפרין שליט"א ביקש להשיב, כי אם אכן מדובר בגבישי מלח מקוריים, ללא שום תערובת, שרק רמת הנתרן שבהם נמוכה יותר, ניתן באופן עקרוני לבדוק את האפשרות לאשר זאת להכשרת בשר. כמובן, שלפני מתן אישור הלכתי יהיה עלינו לקבל לבדיקה יסודית דוגמאות מהמלח, יחד עם תיאור מפורט ומדויק על תהליך כרייתו, הפקתו ועיבודו". החברה שלחה אכן דוגמאות של מלח לבדיקה. אך למעשה, מסיבות שונות, לא יצא מכך כלום בסופו של דבר. בנוגע למיני-ברים המאושרים על-ידינו לשימוש בשבת לכתחילה ללא כל חשש למים חמים ולמים קרים גם יחד - מצו"ב הבטאון החודשי של המכון 'אספקלריה' לחודש כסלו האחרון, שם התפרסם מאמר מקיף ונרחב על כל מכלול הבעיות והחששות שבשימוש במיני-ברים בשבת, לצד הפתרונות המלאים, המושלמים והמהודרים, שבמיני-ברים שנבנו עפ"י הנחיותינו ההלכתיות ומאושרים על-ידינו. ביקרא דאורייתא ובברכת כוח"ט הרב אברהם משה הלפרין ראש המכון