שימוש בכירים אינדוקציה לבשר וחלב

למרות שהמשטח עצמו הוא קר בדרך כלל, ורק מתחמם קצת בשעת הבישול, כתוצאה מהסירים הלוהטים המונחים עליו, הרי שאם גולש אוכל רותח הוא מבליע במשטח כדי קליפה, כדין תתאה גבר. ולכן העצה היעוצה היא, לייחד פינות נפרדות על המשטח לסירים בשריים לחוד ולסירים חלביים לחוד, ובנוסף על כך להשתדל עד כמה שאפשר שלא תהיה גלישה מן הסירים, ובמידה וגלש משהו לנקות מיד את המשטח. הרוצה להדר יותר, יכול להשתמש בקביעות באחד המינים, בשרי או חלבי (באופן פרקטי כדאי לבחור באופציה זו במין בו משתמשים פחות), בתואמי אינדוקציה מיוחדים למין זה, או לחילופין במשטחי סיליקון להנחת סירים (שנמכרים בחנויות כלים או טמבור) בעובי של עד חצי ס"מ, שייוחדו למין זה, באופן שהסירים של אותו המין לא יגעו לעולם בשעת הבישול במשטח עצמו.