שימוש בכירת אינדוקציה לא כשרה במלון בחו"ל

שלום וברכה איננו מתכוונים אליכם באופן אישי ח"ו, במיוחד כאשר לדבריכם אכן אינכם מכירים את השימוש בכיריים אינדוקציה, ומן הסתם לא העליתם על דעתכם אפשרות שכזו. אבל לא פעם אנו תמהים ומתפלאים מחדש על כאלה שיוצאים לנופש בצימרים או במלונות וזוכרים לחקור ולדרוש מראש ולברר הדק היטב על כל פרט ופרט, החל מהג'קוזי וכלה באטרקציות הסביבתיות, אולם משום מה לא זוכרים לעשות כן בכל הנוגע לכשרות המטבח על כל המכשור והציוד שבו, או לשאלות הקשורות לשמירת שבת כהלכתה, במקררים, במיחמים ובמתקנים אחרים למים חמים ולמים קרים, בהשהיית והטמנת אוכל מערב-שבת על סוגי כיריים שונים, וכמובן על מעליות ועל חיישני תאורה או חיישני תנועה אחרים למיניהם, ועוד ועוד, כאשר ביחס לשאלות הללו נזכרים לשאול ולברר בבהילות אך ורק בערב-שבת עם חשכה, כפי שהדברים לצערנו מוכרים לנו מקרוב מידי שבת בשבתו. ולגופה של שאלה, עלינו לצאת מנקודת הנחה ברורה כי כירת האינדוקציה העומדת לרשותכם בלועה בטעם של מאכלות אסורות, נבילות וטריפות ועוד, כתוצאה מן השימוש שעשו בה כל האורחים הגויים ששהו שם והשתמשו בה במשך הזמן, כאשר ללא ספק לא פעם גלש או נשפך מן הסירים, או שנפל דבר גוש של איסור על המשטח, והבליעו בו טעם איסור. אמת נכון הדבר, כי קיימות כמה סברות להקל קצת בזה, אשר נמנה כמה מהן בתכלית הקיצור: 1) מדובר במשטח עשוי זכוכית. 2) דעת הרבה מן הפוסקים כי גם הרמ"א (או"ח, סי' תנא סכ"ו) לא החמיר בכלי זכוכית רק בפסח ולא בשאר איסורים. 3) אולי החשש במקרה זה דומה לכלי שרוב תשמישו בצונן ומיעוטו בחמין. 4) מאחר שהמשטח עצמו הוא קר ומתחמם רק מהסירים שמעליו, יתכן שיש לדון את הגלישות מעליו כדין 'תתאה גבר', אך מאידך במקרה זה מקור החום, שהם הסירים, ממשיך לחמם את המשטח התחתון ללא הרף. מצו"ב הבטאון החודשי של המכון לחודש ניסן תשפ"א, שם בתוך המאמר המקיף והנרחב שהתפרסם אודות השימוש בכיריים אינדוקציה הוזכרו הסברות הללו ואחרות ביתר הרחבה קצת. אמנם למעשה מכמה סיבות איננו מתירים בשום פנים ואופן, בוודאי שלא לבני עדות האשכנזים, את השימוש במשטח של כירת אינדוקציה הבלועה ממאכלות אסורות, כשם שאיננו מתירים את השימוש בפסח במשטח הכירה שהשתמשו בה כל השנה לחמץ כמות שהיא. במידת הצורך אנו מציעים אכן לסמוך על דרך הכשרה, באמצעות עירוי מים רותחים על המשטח שלוש פעמים בזו אחר זו, אשר גם עליה תוכלו לקרוא במאמר שבבטאון המצורף. אך לא נראה לנו כל-כך כי בתנאים האמורים, בשהותכם במלון לא יהודי באירופה, תוכלו לבצע זאת בפועל. ואף דקיי"ל להלכה ששתי קדרות חמות, אחת של בשר ואחת של חלב, או אחת של היתר ואחת של איסור, שנגעו זו בזו, אינן אוסרות זו את זו כאשר אין רוטב ביניהן, כפי שכתב הרמ"א (יו"ד, סי' צב ס"ח, ובסוף סי' צג), וממילא לכאורה ה"ה בנידוננו, לגבי העמדת סיר כשר על משטח אינדוקציה הבלוע ממאכלות אסורות, ובפרט כאשר המשטח בלוע באיסור כבר אינו בן-יומו. אבל כבר סיים הרמ"א (שם סי' צב): "מיהו לכתחילה יש ליזהר בכל זה". ועוד מצינו בדברי הפוסקים שיש שהחמירו בזה גם בדיעבד באופנים שונים (ראה: כנה"ג, יו"ד, סי' קה, אות נה; חכ"א, כלל עד ס"ו; הגה' יד שאול, יו"ד סי' צב שם; הגה' אמרי ברוך שם, בשם ס' תורת יקותיאל, סי' קה סק"ח; ומש"כ ע"ז גם בשו"ת מהרש"ם ח"א, סי' רטז) ובפרט בשאר איסורים מלבד בשר בחלב. מה גם, שבשימוש סדיר ותדיר, גם אם הוא לימים ספורים, תמיד יש לחוש שתהיה או תיווצר לחות ורטיבות בין המשטח לסיר, מכל סיבה שהיא. ואע"פ שמבואר בדברי החוו"ד (סי' צב, ביאורים סק"כ) שקצת לחות אין דינה כרוטב לעניין זה. ועי' גם במש"כ בזה הפמ"ג (שם, במשב"ז סקכ"ט), אך קשה לאמוד תמיד מה השיעור המדוייק שהוא עדיין בכלל זיעה ולחות שאינן מעבירות טעם ומהיכן הוא כבר כלל רוטב שמעביר טעם, ובמיוחד במקרה של גלישה מהסיר. לפיכך, אילו היה מדובר במקרה שללא הבישול לא יהיה מה לאכול כלל, או לצורך חולים וקטנים שדרוש להם אוכל מבושל, היה מקום לדון לצרף להיתר את כל הסברות הנזכרות, ולהתיר לבשל על כירת האינדוקציה בסיר כשר, בתנאי שיזהרו ויקפידו מאד שהמשטח ישאר תמיד יבש. אולם כאשר יש לכם אפשרויות אחרות לאכול מאכלים קרים, יחד עם פירות וירקות, קשה להתיר זאת לכתחילה. במידה והייתם שואלים על כך קודם הנסיעה והיציאה לנופש היינו ממליצים לכם להצטייד במשטח סיליקון מתאים, שתכסו בו את משטח הכיריים ותבשלו עליו. במקביל, יכולתם להצטייד - ואולי תצליחו גם עתה להשיג זאת במקום שהותכם - במתאמי אינדוקציה חדשים וכשרים, שהם המשטחים היעודיים המשמשים להניח עליהם סירי אלומיניום וכיו"ב שאינם תואמים לבישול באינדוקציה, אשר תוכלו להניח אותם על הכירה הלא כשרה ועליהם להניח את הסיר הכשר לבישול. אפשרות נוספת, שאינה מומלצת ואינה בטיחותית בעליל, היא להשתמש בסירים או תבניות חד-פעמיים גדולים, אותם תניחו על כירת האינדוקציה, ובתוכם תניחו את סירי האוכל שאתם רוצים לבשל, כאשר במקרה זה הם ישמשו אתכם כתחליף למתאמי אינדוקציה. אלא שבמקרה זה עליכם להוריד מראש את דרגת החום המקובלת עד למחצית לפחות, על-מנת למנוע חלילה שריפה והתלקחות של הסירים או התבניות החד-פעמיים, וגם כדאי מאד להשתדל להיות נוכחים במקום ולעקוב אחר הבישול, ואם אפשר מפעם לפעם להוריד אותם מעל המשטח אפילו באמצע הבישול כדי שיתקררו קצת ולא יגיעו להתלקחות חלילה. בברכה מרובה