שימוש במעשנה לבשר וחלב

שלום וברכה ראשית, אנו מתנצלים על האיחור בתשובה, מאחר שחלק מרבני המכון שהו בחופשה, והיתר עסקו רק בשאלות הדחופות ממש שאינן סובלות דיחוי, שגם הן לא מעטות, דבר יום ביומו. ולגופה של שאלה, מבירור שעשינו התברר לנו שיש עשרות, ואולי מאות, של סוגי מעשנות, שלעיתים עשויים להיות ביניהם גם הבדלים משמעותיים. יש מעשנות שעשויות מחומרי חרס, שלא ניתן להכשירן בדרך רגילה, ויש שעשויות מחומרים שבבסיסם הם זכוכית, כך שלפי דעות הלכתיות מסוימות הרי שהאשכנזים מחמירים בהם ככלי חרס גם לגבי הכשרה מבשר בחלב או להיפך ולא רק מחמץ לפסח. מבדיקה לא יסודית שערכנו לא מצאנו שהמעשנות מגיעות לטמפרטורה גבוהה של כ-400 מעלות צלזיוס, וגם לא הצלחנו לברר אם הן בכלל מסוגלות להגיע לטמפרטורת חום שכזו, בעוד שלמיטב ידיעתנו השימוש הרגיל בהן הוא בדרך-כלל בחום של עד 150 מעלות צלזיוס. נוסף על כך, מדובר במעשנות סגורות, וגם אם ניתן בדרך כל-שהיא להביא את משטחי האבן לטמפרטורה גבוהה יחסית, עדיין איננו יודעים לאיזו טמפרטורה יגיעו דפנות המעשנות שמצידי המשטחים, שגם בולעות מזיעת המוצרים המעושנים על המשטח (ויתכן כי גם העשן יש בכוחו להבליע), ובוודאי שמפעם לפעם ניתזים גם נתזים ו/או רוטב בעין על הדפנות, ומלבד עצם הבליעות יש לחוש לעיבוי שינטוף על המוצרים מן המין האחר. לפיכך, אילו היינו נשאלים על כך באופן חד-פעמי אם ניתן להחליף את השימוש במעשנה מבשר לחלב או להיפך, היה ניתן להורות להתיר לעשות כן בתנאים הבאים: 1) רק באותם סוגים העשויים מאבן או ממתכת, או מאבן שמוט מעורב, שמועילה להם הגעלה, ובוודאי טמפרטורת חום שמגיע לחום השווה ל'ליבון קל', ואולי גם ל'ליבון חמור'. 2) לנקות היטב את המשטחים כולל כל הדפנות שסביבו מכל השיירים והשומנים שבעין. 3) להמתין 24 שעות ללא שימוש במעשנה. 4) להביא את המעשנה למידת החום המקסימלית שאליה היא יכולה להגיע, תוך שימת לב שגם כל הדפנות מסביב יגיעו לפחות לטמפרטורה של לפחות 200 מעלות צלזיוס, שניתן להחשיבה בוודאות כ'ליבון קל'. 5) להחליף את הרשת שעליה מונחים המוצרים לעישון ברשת חדשה, או לחילופין ללבן אותה 'ליבון חמור' בברנר. אולם לדעתנו לא ניתן להתיר בקביעות לשנות את השימוש במעשנה מפעם לפעם מבשר לחלב או להיפך, גם אם יקבלו מראש ליישם בכל פעם את התנאים הנ"ל, שכן לא סביר שבכל פעם יקפידו כראוי על כל ההוראות במלואן, של ניקוי מושלם, ושל חימום המשטח לטמפרטורה המקסימלית, וכן כל יתר ההנחיות, ומשכך לא ניתן להתיר זאת. כל זאת, מבלי להתייחס למנהג האשכנזים המובא בדברי המג"א (סי' תקט סקי"א, בתו"ד) שלא להגעיל כלי חלב לבשר או להיפך, שמא יטעו וישתמשו בו ללא הגעלה, שלעניין זה היה אולי מקום להתיר בהכשרה באמצעות ליבון, ועפ"י מה שכתב ה'שער-המלך' (פ"ד מהל' יו"ט ה"ח) בדומה לזה. אלא שהחשש בנידון שלנו הוא גדול הרבה יותר, ולא ניתן כאמור להתיר לעשות כן בקביעות לא לאשכנזים ולא לבני עדות המזרח. בברכת הצלחה וכתיבה וחתימה טובה