שימוש בתנור אפיה לשבת

שלום וברכה, אשמח לקבל מענה הלכתי/מקצועי לשאלות הבאות: רכשתי תנור אפיה בנוי דגם: Electrolux EOH 7427 אשר אינו מופיע ברשימת התנורים עם אישור שבת של המכון. שאלתי, אם אני מפעיל מערב שבת את התנור ומכוון את הטיימר המובנה בשעון שהתנור ייכבה בעוד שעתיים, בתוך השבת, האם לאחר שהתנור ייכבה יהיה מותר לי לפתוח אותו בשבת ולהוציא את האוכל? אם התשובה חיובית, לא ניגע כלל בתנור עד שהוא ייכבה מהטיימר. במידה והפתרון שכתבתי בשאלה מס' 1 לא מאושר הלכתית, האם שימוש בשעון שבת עלול לפגום בתנור עקב ההפסקה הפתאומית של הזרמת החשמל בבת אחת? האם הדגם של תנור-בנוי סאוטר 65.5 ליטר SAUTER 3700B/IX/W מאושר הלכתית לשימוש בשבת? במידה וכן, האם ניתן לרכוש את התנור בכל חנות, רק שיש לדרוש אישור, או שניתן לרכוש רק בחנויות מסוימות? תודה רבה אלדד ד.