החלפת השימוש בתאי תנור דו-תאי

לכ' רבני מכון טכנולוגי להלכה שליט"א שאלה בענין כשרות תנורים לענין בשר בחלב. ברשותינו תנור דו תאי שקיבל את כשרות המכון שיש הפרדה בין שתי התאים כהוגן. דרך השימוש בו עד כעת היתה, בתא התחתון פרוה בלבד, ובתא העליון בדרך כלל פרוה, לעיתים רחוקות השתמשנו לחלבי, אמנם לצורך היתר אכילת החלות או פשטידות פרווה בסעודה בשרית יחד עם הבשר ממש היינו מפעילים אותו על חום גבוה אחרי אפיית חלבי כדי להכשירו ולהופכו שוב לפרוה. [ לא היה בתנור שימוש של בשרי כלל]. כעת אנו רוצים לשנות את סדר השימוש, להשתמש בעליון לבשרי בקביעות, בלי להכשירו אחרי כל שימוש ובתחתון לפרווה. השאלה נחלקת לב' חלקים: היות והתנור ישן, יתכן והגומיות כבר לא אטומות כראוי ויש בריחת אדים מהתנורים, אמנם הדעת נותנת שאם בורח מן העליון זה יוצא החוצה ולא נכנס לתחתון, והיות שהעליון יהיה בשרי לכן אין לנו לחשוש לזה. כתוב בפוסקים שמנהג האשכנזים שלא להכשיר מבשרי לחלבי, השאלה מה הדין בכה"ג שהתנור כעת פרווה ורק היה [לפרקים] חלבי, וההכשרה לא נעשתה בשביל להפוך לבשרי, אלא בשביל להחזירו למצב פרווה, ויש לומר שנשתקע הדבר שהיה חלבי ואינו נחשב כמחליף מבשרי לחלבי. נשמח בתשובתכם יעקב ג. מודיעין עילית