הכשרת מדיח כלים בין שימוש בשרי לחלבי ולהיפך

שלום וברכה אנחנו לא היינו סומכים בשום פנים ואופן על דרך הכשרה זו, ובוודאי שלא לכתחילה, וזאת מכמה סיבות הלכתיות ופרקטיות גם יחד. מצו"ב הבטאון החודשי של המכון לחודש כסלו התשפ"ב, שם התפרסם מאמר מקיף ונרחב אודות השימוש במדיחי כלים וכל השאלות ההלכתיות הכרוכות בכך. נוסף על כך אנו מעבירים אליך בזאת 2 תשובות הלכתיות, אותן השיבו ראש המכון רבני המכון במהלך השנים האחרונות על שאלות דומות של הכשרת מדיחי כלים ביתיים, אשר מהן תוכלי ללמוד הרבה על מורכבות ההכשרה, אם בכלל. תשובה א: שלום וברכה ראשית, סליחה על האיחור במשלוח התשובה, עקב העומס הרב המוטל עלינו. באופן כללי, אנו נמנעים מלהמליץ על שימוש במדיח כלים משותף לכלי בשר וכלי חלב ללא סידורי פתרונות מיוחדים, וכפי שנתבאר בהרחבה בספרו של אאמו"ר הגאון רבי לוי יצחק הלפרין זצ"ל "כשרות ושבת במטבח המודרני" (כשרות, ח"ב, מתקני שטיפת כלים). יחד עם זאת, במקרה הצורך ניתן להכשיר את המדיח בדרך דלהלן: א. להשבית אותו תחילה ל-24 שעות. ב. לנקותו היטב מכל שיירי אוכל ושומנים. ג. חלקים שבאים במגע אך ורק עם מים קרים ופושרים (פחות מ-42 מע') יש לשטוף היטב. ד. חלקים שבאים במגע עם מים חמים שהיס"ב (מעל 42 מע') וניתנים לפירוק (ואינם עומדים להחלפה) יש לפרקם ולהגעילם כדין בתוך מים רותחים. ה. לאחר מכן יש להפעיל את המדיח על ריק, בטמפרטורה מקסימלית של המים, בתוספת חומר פוגם. ו. את המגשים והסלסלות יש להחליף לחדשים. אילו היה ניתן לבצע את כל התהליך האמור בכל פעם, בין שימוש בשרי לשימוש חלבי או להיפך, היה אולי ניתן לסמוך על כך. אך מאחר שאנו מאד מסופקים בדבר, וחוששים, ואולי גם בטוחים, שלא יוכלו לעמוד בכך, איננו יכולים להמליץ על כך. בברכת הצלחה הרב אברהם משה הלפרין תשובה ב: שלום וברכה הכשרת מדיח כלים לפסח אפשרית באופן תיאורטי עקרוני, אך היא מורכבת ומסובכת למדי. לפיכך ככל שמדובר במטבחים ציבוריים, שהצורך בהם הוא גדול, ונוסף על כך הם עוברים הכשרה יסודית על-ידי צוות משגיחי כשרות מיומנים, בעזרת ציוד ומכשור הכשרה מתאים ויעיל, אנו נותנים הוראות מפורטות (אשר תקצירן מופיע בספרו של ראש המכון המנוח הגרל"י הלפרין זצ"ל, שו"ת 'מעשה-חושב' חלק ו, סימן י, אות ג, בעמ' ריא). אבל לאנשים פרטיים לא מומלץ כלל לעשות כן, כי מן הסתם לא ידעו ולא יוכלו לבצע זאת כהלכה. בברכת פסח כשר ושמח מצו"ב גם הבטאון החודשי של המכון לחודש ניסן תשפ"ג, הכולל במדור 'על משמר הפסח' הנחיות הכשרה לפסח, ובתוכן (בעמ' 43) גם הנחיות הכשרה למדיחי כלים במטבחים ציבוריים בברכת חודש טוב ומבורך