תנורשבתבישול

חימום מאכלים נוזליים בשבת

לרבני המכון שלום וברכה אני משמש כמשגיח כשרות במלון בכשרות רגילה, ויש דרישה גדולה לאפשר חימום בשבת גם של מאכלים לחים ונוזליים, כמו מרקים וכדומה, שהתבשלו מערב-שבת. הצעתי להם להפעיל את תנורי החימום בשבת באמצעות שעון-שבת שיכוון מערב-שבת, ואחד מהעובדים הלא-יהודיים במטבח המלון יכניס את המאכלים לתנור לפני שהוא יתחיל לפעול, והסכימו לכך. נראה לי, שזו ההצעה הטובה ביותר שניתן להציע להם ותתקבל על-ידם בנסיבות הנוכחיות. רציתי לדעת האם אכן ניתן לאשר זאת? ברכה והצלחה. חיים ב. אשקלון

תשובת רבני המכון:

שלום וברכה אם אכן כדבריך, שזו ההצעה הטובה ביותר שניתן להציע, ניתן לאשר זאת במאכלים לחים שכבר התבשלו קודם השבת. שאף שאנו בוודאי נוקטים להלכה כדעת הראשונים שיש בישול אחר בישול בלח, וכהכרעת השו"ע (או"ח, סי' שיח ס"ד), מ"מ ניתן לצרף כסניף את דעת גדולי הראשונים (עי' בדברי הב"י שם, בשם הרמב"ם, הרשב"א והר"ן) שגם בדבר לח אין בישול אחר בישול, וכ"ה הרמ"א (שם סט"ו) בשם ויש מקילין, כמבואר בדברי המג"א (שם סקל"ט). ועי' במה שכתבו החזו"א (או"ח, סי' לז סקי"ג) ובשו"ת אג"מ (או"ח ח"ד, סי' עד, בישול אותיות ב' וה') ובשו"ת 'מנחת-שלמה' (ח"ב, סי' לד, אות כג) בדעת הרמ"א. וממילא כאשר הבישול הנוסף מתבצע ע"י נכרי, בדרך גרמא של סוף חמה (קרי: הזרם החשמלי) לבוא, וכמבואר בדברי החזו"א (שם, סי' לח סק"ג) על אופן כזה ממש, ניתן כאמור לאשר זאת, ועי"ז נמנע מלבצע את החימום המחודש בשבת בדרכים אחרות, העלולות להיות כרוכות בחילול שבת ח"ו. אמנם יש להקפיד כדלהלן: להשגיח היטב שיחממו באופן הנ"ל רק מאכלים שהתבשלו כל צורכם מערב-שבת. אם ניתן לסדר בתנורי החימום מצב 'שבת' מסוים, שבו ינעלו התנורים לאחר שיופעלו באמצעות שעון-השבת, עד לסיום תוכנית החימום שנקבעה, כך שלא ניתן יהיה להכניס לאחר מכן כלום לתוכם, אלא אך ורק לפני שהופעלו. הדברים מותנים בהסכמת הרבנות המקומית נותני ההכשר למלון המדובר. בברכת הצלחה