משטחי שיש משולבי אינדוקציה לבשר וחלב ולפסח

שלום וברכה מדובר כמובן בפיתוח החדש והייחודי של שיש משולב עם נקודות של כיריים אינדוקציה במרכזו, מדגם 'סנה', המיוצר ומשווק ע"י חברת 'אינדוקציה כהלכה' 888 בע"מ, אשר הענקנו לו אישור הלכתי, כי ניתן להשתמש בכיריים אלו כפלטת שבת להטמנת מאכלים עליהן מערב-שבת, וכן לבישול בכיריים אלו ביום-טוב, בדרך מהודרת ללא כל חשש, בהתאם להנחיות הברורות המפורטות באישור ההלכתי. באשר לשאלותיך לגבי השימוש בהן לבשר ולחלב ולפסח, הרי שדרך השימוש כשלעצמו בכיריים אינדוקציה המשולבת עם השיש הוא בדיוק כפי שאנו מורים שיש לנהוג בכיריים אינדוקציה רגילות, כדלהלן. עם זאת, בכיריים הללו עליהן אתה שואל לא כדאי ולא מומלץ כלל להשתמש בהן הן לבישולים בשריים והן לבישולים חלביים מסיבה אחרת, בשל משטח השיש שהכיריים ממוקמות בו, שכן אם מדובר בכיריים שהן ממוקמות במרכז משטח השיש הבשרי, שרגילים להניח עליו (גם מצדדי משטח האינדוקציה המיועד לבישול) סירים רותחים שהוסרו מהכיריים, ולא פעם גם נשפך או נוזל עליו תבשיל רותח או דבר גוש רותח, הרי כשישתמשו בכיריים גם לבישולים חלביים עלולים להסיר ולהניח בטעות את הסירים על השיש הבשרי שמצדדי משטח האינדוקציה, וכן יתכן שעלולה להיות גלישה או נזילה או נפילת דבר גוש רותח חלבי על השיש הבשרי או על כלים בשריים המונחים עליו וכל כיוצא בזה, וכן להיפך אם הכיריים יהיו ממוקמות במרכז השיש החלבי. למרות שאם אי פעם קורה דבר כזה בטעות ניתן אולי במקרים מסויימים להתיר זאת בדיעבד, מכח צירופים של סברות הלכתיות, אבל אין זה ראוי ולא מומלץ כאמור להשתמש באופן זה לכתחילה באופן תדיר וקבוע, דבר שיכול ליצור שאלות הלכתיות סבוכות ולא פשוטות. לדעתנו, מי שמזמין מטבח חדש יוקרתי ומתקדם ורוכש את משטחי השיש משולב אינדוקציה, שאינם מוצר זול בלשון המעטה, ראוי ונכון שירכוש נקודות אינדוקציה נפרדות הן לשילוב במשטח השיש הבשרי והן לשילוב במשטח השיש החלבי, או לפחות לייחד חלק ממשטח השיש לשימוש פרווה בלבד, ושם למקם את נקודות האינדוקציה המשולבות בשיש. ומעתה, באשר לעצם השימוש בכירת אינדוקציה לבשר ולחלב וכן לפסח מצו"ב: 1. הבטאון החודשי של המכון לחודש ניסן תשפ"א, שם התפרסם מאמר נרחב ומקיף אודות השימוש בכיריים אינדוקציה על כל השאלות ההלכתיות הנגזרות מכך, הן לגבי שימוש לבשר וחלב והן לגבי הכשרה לפסח. 2. הבטאון החודשי של המכון לחודש סיון תשפ"ג, שם במדור 'על משמר ההלכה' התפרסמו מספר שאלות ותשובות מעשיות בנושאי בישול בשר וחלב באינדוקציה. 3. האישור ההלכתי מטעמנו ל'סיליפלוס' כיסוי סיליקון לכיריים אינדוקציה עם ההוראות המופיעות בו. בברכה מרובה /