עירוי מים חמים בשבת ממיני-בר שבאישור המכון לסיר שעל הפלטה החשמלית
בס"ד
שלום וישע רב.
היות שמכון טכנולוגי נתן הכשר לבר מים אפיקים לשימוש בשבת ובחגים,
1) במצב שבת מה היא הטמפרטורה של המים בשבת? ונובע מכך, האם מותר לערות מים חמים מבר מים במצב שבת לתוך קדרת תבשיל המונחת על הפלטה בשבת או אם יש חילוק אם היא מונחת בידיו ומחזירה אח"כ לפלטה?
2) אם המים נחשבים רותחים, כלומר חום שהיד סולדת בו, אז מה ההגדרה שע"י עירוי פסקה רתיחתם, האם זה אומר שטמפרטורת המים ירדה ע"י העירוי באויר לפחות מחום שהיד סולדת בו? ואז נמצא שאחד מתבשל בשני, אלא שלענ"ד אם המים במיני בר במצב שבת נשמרים בחום של 90 מעלות או אפילו 80 מעלות לא יתכן שע"י עירוי הטמפרטורה תרד מתחת ל-45 מעלות, ואם הדבר נכון עובדתית נראה שאין איסור לערות מים לתוך קדירה שעל הפלטה או שאוחזה בידיו ואח"כ מחזירה לפלטה והיינו אפילו לשיטת השו"ע בסימן רנ"ג ס"ד.
אבל איני כותב אלא כמסל"ת ואודה לכם על תשובתכם.
בברכה רבה וכו"ט
ראובן א.
צפת
תשובת רבני המכון:
שלום וברכה
אנו מניחים כי אתם מתכוונים כמובן לאחד מדגמי המיני-ברים המשווקים ע"י חב' 'אפיקים' באישורנו ההלכתי לשימוש גם במים החמים בשבת. (הם משווקים גם הרבה דגמים ללא אישור הלכתי לשבת או באישורים אחרים מהודרים פחות).
בכל אופן לגבי אותם המיני-ברים שבאישורנו המים שבתוכם אינם רותחים ממש ואינם מבעבעים, וזאת מסיבות טכניות של היצרנים, אבל הם חמים בוודאות בחום של למעלה מ-90 מעלות, כאשר בשבת שהתרמוסטט מבוטל לא ניתן לקבוע בדיוק את מידת החום של המים שהיא תלויה בהרבה תנאים סביבתיים.
ואכן בעיקר הדברים שהעליתם הצדק עמכם, כי גם הם יערו את המים החמים לתוך קדירה רותחת, הן אם היא מונחת על הפלטה והן אם הסירו אותה על דעת להחזירה, הם לא ירדו מתחת לחום שבוודאי היס"ב.
אם כי עדיין יש לדון לענין זה בשתי שאלות הלכתיות יסודיות, האחת, אם יש איסור בישול בדבר שכבר התבשל כמאכל בן-דרוסאי לקרבו לבישול כל-צרכו, וכפי הדיעות שהובאו בביאה"ל (סי' שיח ס"ד, ד"ה אפילו בעודו רותח), ועי' בזה גם באג"ט (מלאכת האופה ס"ז וסק"י), והשניה, האם בישול מים וחימומם עד לחום שהיד-סולדת-בו בוודאות נחשב רק כבישול כמאכל בן-דרוסאי או כמבושל כל-צרכו, וכפי שדנו בזה האג"ט (שם, ס"ח וסקי"ד, ובהשמטות לזה שנדפסו בסוף הספר) והתהל"ד (סי' שיח סקי"ז) ובס' 'שביתת השבת' (בהקדמה למלאכת אופה ומבשל, אות יח, ובבאר רחובות סקי"ד), וגם את"ל שכל עוד אינם רותחים אין זה נחשב כמבושל כל-צרכו עדיין יש לדון אם נדרשת לשם כך רתיחה ממש עד שיעלו בועות או שדי בחום שהוא קרוב לרתיחה, ואכמ"ל.
אמנם לדעתנו, יש מקום בכלל להחמיר שלא לערות מים חמים שהתחממו באמצעים חשמליים לתוך סיר ותבשיל שמונח על-גבי האש, ואפילו אם התבשל באש והוא מונח עתה על פלטה חשמלית, וזאת מעבר ליתר השאלות הרגילות הכרוכות בעירוי ממיחם לסיר שעל-גבי האש הן מבחינת שבת (ראה: מג"א סי' רנג סק"כ; שעה"צ שם סקמ"ז; שש"כ פ"א הע' מט; ארחות שבת פ"ב ס"ס והערות קב וקכז) והן מבחינת כשרות (ראה: שש"כ שם הע' מז; ארחות שבת שם הע' קכג והע' קכח).
מצו"ב הבטאון החודשי של המכון לחודש אייר האחרון, שם בעמ' 25 התפרסמה תשובה הלכתית דומה אודות עירוי מים חמים ממיחם שבת לתוך סיר שעל-גבי האש.
ותן לחכם ויחכם עוד.
בברכת כוח"ט
