שימוש בכיריים אינדוקציה ובכיריים קרמיות‏

שלום וברכה בתשובה לשאלותיכם: 1. השימוש במשטח סיליקון לבישולים חלביים בכיריים אינדוקציה הוא אכן לחומרא ולתוספת הידור. מעיקר הדין היה ניתן להסתפק להשתדל תמיד לפני כל בישול שמשטח האינדוקציה יהיה נקי משיירי מזון ושומנים בעין, וגם יבש ככל האפשר, ובמידה וגלש או נשפך משהו מאחד הסירים לנגב זאת מיד ולנקות את המקום. אך מאחר שלא תמיד זוכרים להקפיד על כך כיאות, וגם לתוספת הידור עוד מעבר לכך אנו ממליצים כאמור על שימוש במשטח סיליקון לבישולים חלביים. משכך, הרי כל יהודי ירא-שמים ששומר כשרות בביתו ברמה גבוהה, ויש להניח שבאופן כללי הוא נזהר בהנחיות שהזכרנו מעיקר הדין, ולכל הפחות ניתן לסמוך עליו כי הוא מקפיד שלא להניח סיר בשרי על משטח רטוב או מלוכלך, שיתכן שזה משאריות בישולים חלביים, או להיפך סיר חלבי על משטח שאולי רטוב או מלוכלך מבישולים בשריים, ניתן בהחלט לאכול אצלו בבית. 2. על-פי האמור לעיל, הרי מעיקר הדין ניתן היה לנגב ולנקות היטב את משטח האינדוקציה, ואם אפשר להמתין גם שיחלפו 24 שעות עד שלא יהיה בן יומו - עדיף. אמנם הרוצה להחמיר על עצמו לחומרא יתרה ולתוספת הידור, יכול להכשיר את המשטח באמצעות עירוי שלוש פעמים, כדרך שאנו מורים וממליצים לנהוג בהכשרת המשטח לפסח לרווחא דמילתא ולתוספת הידור קודם שמכסים אותו במשטח הסיליקון הייעודי המיוחד לפסח, כפי שמופיע באישור ההלכתי שלנו למשטחי 'סיליפלוס'. אך מובן מאיליו כי כל האמור הוא רק כאשר אכן גלש או נשפך משהו מאחד הסירים. אבל אם כל הבישולים, הן הבשריים והן החלביים, היו על משטח יבש מלכתחילה, ולא גלש ולא נשפך מהם כלום בעת הבישול ולאחריו, כך שמשטח הכיריים נותר נקי ויבש, הרי שאין כל צורך לעשות כלום אפילו לחומרא ולרווחא דמילתא. 3. בכיריים קרמיות יש מעלה הלכתית שלא קיימת באינדוקציה, והוא שיש מתחת למשטח עיגולים של גופי חימום לוהטים, שיש בכוחם הן לשרוף את הבליעות והן להכשיר את המשטח, ויש בכך דמיון לכיריים של גז, ועל-פי מה שכתב המשנה-ברורה (סי' תנא סקל"ד) לגבי חצובה שתחת הקדרה. מצו"ב הבטאון החודשי של המכון לחודש סיון האחרון, שם במדור 'על משמר ההלכה' התפרסם מקבץ רחב של תשובות הלכתיות אודות כיריים קרמיות חשמליות, ובתוכן כמה תשובות בדבר דרך השימוש בהן לבשר ולחלב. בברכת כוח"ט